自誕生起，盒馬就以生鮮為主打，開啟了中國新零售賽道的新篇章。生鮮，這個零售行業(yè)公認的“燙手山芋”，損耗大、標準化難，傳統(tǒng)零售企業(yè)多將其作為引流品類，并未深入耕耘。但盒馬卻迎難而上，將其培育成了自己的核心競爭力。
盒馬首創(chuàng)將大海鮮引入零售平臺，讓吃帝王蟹等高端海鮮不再是高級海鮮餐廳的專屬。曾經(jīng)價格高昂的帝王蟹，在盒馬的推動下，價格逐漸親民，讓無數(shù)年輕人實現(xiàn)了“帝王蟹自由”。
不僅如此，盒馬還成為區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的“擺渡人”。湖北的鮮藕帶、云南的野生菌、甘肅的沙蔥等原本困于原產(chǎn)地的特色農(nóng)產(chǎn)品，借助盒馬的平臺走向全國，讓各地消費者都能品嘗到大自然的饋贈。
在商品同質化嚴重的當下，盒馬貨架上同質化的大流通商品占比極低，更多的是根據(jù)用戶需求定制的特色產(chǎn)品，且更新頻率極高。它不滿足于做一個單純的商品采購方，而是將產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸。在農(nóng)產(chǎn)品領域，挖掘國內新培育的新品種，提前介入試種等環(huán)節(jié)，把供應鏈前置，進一步鞏固在生鮮品類的差異化優(yōu)勢?？梢哉f，傳統(tǒng)超市賣的是貨，而盒馬賣的是一種全新的生活方式。
比如，最近在社交平臺上熱度居高不下的“哈佛蔬菜湯”，盒馬率先將其做成凈菜包，一經(jīng)推出便持續(xù)霸占平臺熱銷榜。這鍋湯所提供的情緒價值，遠非9塊錢能衡量，它滿足了消費者對健康、便捷和新鮮體驗的追求。
不僅僅是這款哈佛蔬菜包，在盒馬線下門店可以看到，類似的混合“凈菜”和單獨“凈菜”都很受年輕人歡迎，比如盒馬工坊的宮保雞丁、辣椒小炒肉（凈菜）、小炒黃牛肉，價格大多在9.9元-19.9元，已經(jīng)處理好的蔥姜蒜末組合、削皮切片的土豆和蓮藕也基本是秒空的狀態(tài)。
盒馬總能發(fā)現(xiàn)新奇特產(chǎn)品并將其賣爆，這背后離不開其與生俱來的科技和數(shù)字化基因。作為阿里孵化的品牌，盒馬一出生就站在了科技的高地上。
傳統(tǒng)超市往往不清楚自己的商品賣給了誰，也難以及時收集用戶意見，而盒馬卻能借助大數(shù)據(jù)第一時間洞悉消費動向，在商品端提前布局。在盒馬APP上，用戶的搜索記錄很大程度上代表了潛在需求。如果某種商品復購率高但用戶增長緩慢，就加大推廣力度；如果買的人多但復購率不高，就從產(chǎn)品品質、價格等方面找原因。
此外，盒馬有著純粹且龐大的用戶基礎，中高端的定位和10年來對新鮮、品質及創(chuàng)新的堅持，成功俘獲了眾多年輕用戶的心。他們消費能力強，樂于接受和嘗試新鮮事物。在商品銷售上，盒馬主打小份和多樣性，降低了用戶的試錯成本，讓他們可以毫無壓力地買新、嘗新。
每一個新品上市的背后，盒馬都經(jīng)歷了復雜的前期準備。以今年2月上架的國產(chǎn)新型蔬菜板藍根青菜為例，它從走出實驗室到正式上市銷售，經(jīng)過了長達3年的試種環(huán)節(jié)。去年試銷時，用戶反饋苦味明顯，盒馬便建議將其移到高海拔地區(qū)種植，通過氣候影響增加糖分，最終解決了口感問題。在多重能力的保障下，盒馬的爆款成功率高達97%，吸引了更多新奇特產(chǎn)品與之合作，形成了正向循環(huán)。5月底，又一款國產(chǎn)新型蔬菜亞非皺葉菜選擇盒馬作為首發(fā)零售平臺，銷售表現(xiàn)也十分亮眼，展現(xiàn)出爆款潛質。
在消費者“既要品質又要價格”的消費心態(tài)下，零售企業(yè)更加注重供應鏈建設，盒馬也不例外。數(shù)以百計的基地和訂單式農(nóng)業(yè)“盒馬村”，為盒馬提供了穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品輸出。生鮮產(chǎn)品基地直采，減少了采購中間環(huán)節(jié)，降低了采購價格，保持了性價比優(yōu)勢。同時，盒馬重金投入倉儲、物流等基礎設施建設，確保全國各地的優(yōu)質產(chǎn)品能高效、快捷地送往各地門店。
在傳統(tǒng)商超普遍收縮的當下，盒馬卻逆勢而上，預計2025年將新開門店100家。中國年輕用戶對產(chǎn)品和服務的認可，給了盒馬不斷擴張的底氣。
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